Jak to wygląda, na czym się żywi i gdzie żyje ryba
Ryba naleśnikowa należy do rodziny okoni. Żyje zarówno w wodach słodkich, jak i morskich. Trudno pomylić słodką wodę z inną rybą, wydobywa ją wypukłe oczy i ciało pokryte grubym, nieprzyjemnym w dotyku śluzem.
Ale pomimo tego doświadczeni rybacy uważają, że ucho bez zwykłej kryzy to wcale nie ucho. Dennica jest również dość popularną rybą komercyjną..
Opis i typy
Ruff to ryba o wyrazistym wyglądzie, ważąca 150-200 g. Cykl życia wynosi od 5 do 10 lat. Jak wygląda ryba jazgarz:
- Głowa jest proporcjonalna, oczy są duże, szerokie pokrywy skrzelowe pokryte kolcami, usta z ostrymi zębami szczeciny.
- Ciało w kształcie torpedy, z małymi łuskami, płaskie po bokach i pokryte grubym śluzem.
- Płetwa grzbietowa - dobrze określona.
- Kolor - szaro-zielony tył z ciemnymi plamami, brzuch jasnoszary, złote boki.
Różnice płciowe są wyraźnie widoczne. Mężczyźni mają więcej płetw grzbietowych i brzusznych niż kobiety, a oczy, wręcz przeciwnie, są mniejsze.
Ryby żyją w stadzie na dnie zbiorników, z prawie całkowitym brakiem światła, o temperaturze wody od +2 do 30 stopni. Żywią się pijawkami, małymi skorupiakami, robakami i larwami. Nie lekceważ narybku innych ryb i ich kawioru.
Zimują w głębokich dziurach. W drugiej połowie okresu zimowego przestają jeść przed wiosną. Ryby nieuznawane za komercyjne.
W naturze istnieją dwa główne rodzaje kryz. Morze Czarne lub skorpion, drapieżnik o długości około 40 cm i wadze do 850 g, jest trujący (trucizna występuje w płetwach i wzrostach kości na ciele). Żyje na wszystkich morzach, wodach Oceanu Atlantyckiego i Pacyfiku. Jest tylko jedno podobieństwo do rzeki względnej - ostre kolce. Prawidłowo ugotowane mięso jest smaczne i zdrowe..
Woda słodka - do 15 cm. Zamieszkuje kryzę w dowolnych zbiornikach niesoloną wodą. Ma cztery podgatunki:
- Zwykły - można go znaleźć w Europie, Rosji, USA. W każdym miejscu, w którym żyje kryza, jego długość ciała wynosi około 12 cm.
- Baloni lub Czech - gatunek zagrożony wymieniony w Czerwonej Księdze. Zamieszkuje Dunaj.
- Striped - rzadki gatunek występujący wcześniej w Dnieprze, Desnie i Prypeci. Teraz można go znaleźć tylko na Dunaju.
- Nosar lub mały tag. Ta kryza nie wygląda jak inni krewni. Ma wydłużoną głowę z wysuwanym pyskiem i dorasta do 20 cm, jest wymieniony w Czerwonej Księdze Ukrainy.
Okres odradzania
Falbany stają się dojrzałe seksualnie po 1-3 latach. Tarło rybne odbywa się w trzech etapach od marca do czerwca. W tym czasie samica składa od 10 do 20 tysięcy jaj, temperatura wody podczas tarła nie ma znaczenia. Żółty lepki kawior osadza się na kamieniach lub roślinach. Po tym misja kobiety kończy się, ona odpływa, a ojciec pozostaje, aby strzec sprzęgła. Larwy pojawiają się po 6–12 dniach, aw pierwszych dniach żywią się woreczkiem żółtkowym. Dorosłe, brutalne ryby z apetytem jedzą zooplankton i wrotki.
Przynęta i wędkowanie
Przez cały rok łapałem batalion z silną żyłką wędkarską. Przynęty są używane głównie na żywo:
- larwy;
- dżdżownica;
- dżdżownica lub dżdżownica;
- caddis;
- larwa chrząszcza;
- ćma łopianu.
Pływak jest wybierany jako lekki, z wysoką anteną, aby szybko reagować na ostry zgryz. Jeśli spóźnisz się z hakiem, ryba może połknąć haczyk z przynętą głęboko w gardle, a wyciągnięcie go będzie problematyczne. Nie używaj małych haczyków z krótkim przodem.
Zimą ryby dobrze łapie się na kiwaniu głowami małej mormyshki, na której sadzone są dżdżownice lub robaki. Zimą kryzę można karmić posiekaną dżdżownicą.
Najlepszy czas na wędkowanie to poranek i wieczór..
Gotowanie
Mięso jest słodkie i dobrze smakuje. Uważany jest za dietetyczny (88 kcal na 100 g), nasycony niezbędnymi substancjami. Kompozycja zawiera:
- białka;
- tłuszcze
- witaminy z grupy B, PP, A, D;
- minerały - fluor, chrom, fosfor, nikiel, siarka, cynk.
Małe ryby nie są patroszone, są wyjmowane z dużych wnętrzności przez szczelinę utworzoną po usunięciu skrzeli. Przy systematycznym stosowaniu mięsa kruchego:
- metabolizm węglowodanów w ciele jest stymulowany;
- postać jest zapisana;
- ryzyko chorób układu nerwowego i sercowo-naczyniowego jest zmniejszone;
- trawienie poprawia się;
- poprawia się stan kości.
Grabie są suszone, wędzone, duszone, konserwowane, smażone, pieczone na węglu drzewnym lub gotowane w porcjach. A także przygotować pierwsze dania i przekąski:
- ucho
- bulion;
- galaretowaty.
Aby poprawić smak potraw, dodaj przyprawy: liść laurowy, mirt, tymianek, rozmaryn.
Ciekawe fakty
Śluz pokrywający ciało jazgarza powoduje poważne zapalenie, gdy dostanie się do rany.
Patroszone małe ryby są suszone, mielone na proszek i stosowane jako dodatek do różnych potraw. Gotuj batalion, nie uwalniając go od łusek. Przed gotowaniem dokładnie zmyj śluz.
Mięso morskie jest cenione w Turcji i jest tam uważane za przysmak. Nie zaleca się mrożenia mięsa jarzębiniego - staje się sztywne, suche i włókniste.
Pomimo niewielkich rozmiarów i śluzowego ciała ryba jest uważana za jedną z najpopularniejszych. Proces połowowy nie wymaga specjalnych umiejętności ani specjalnej wiedzy i sprawia wiele przyjemności. Tak, i możesz robić to, co kochasz o każdej porze roku..
